あちこちのサイトで調べたコーディング項目一覧です。（最新の一覧は「コーディング項目一覧」のページへ）
ちなみに、試していない項目もあるのでご注意を。
私が実施したものは赤文字にしました。

• ナビのリーガルディスクレーマー解除
• ナビのスピードロック解除
• iDriveオープニング画面のデザイン変更
• デジタルスピードメーター有効化
• メーター内のロゴ変更
• 時刻のGPS連動
• アンビエントライトとメーター照度の連動解除
• ３ターンシグナルの回数変更
• ドアロック連動ドアミラー格納遅延時間変更
• ドアオープンでiDriveの電源OFF
• ECO PROモードのデフォルト化
• エアコンON/OFFのメモリー化
• エアコンベンチレーションのメモリー化
• アイドリングストップON/OFFのメモリー化
• ドアクローズ時のパワーウインドウのワンタッチクローズ機能追加
• USBビデオ再生機能追加
• 後退時、助手席ミラー下降角度の変更
• デイライト有効化
• ライト点灯時イカリング照度UP　（未確認）
• ヘッドライトウォッシャー停止
• シートベルトアラーム音消去
• バック時の警告音消去
• コンフォートアクセス（リアゲート）動作遅延時間変更
• コンフォートアクセス（リアゲート）動作時のハザード点滅無効化
• ドアロック／アンロックアンサーバック有効化　（未確認）
• スポーツモード＋有効化　（未確認）

ちなみに、この情報を使ってコーディングを行って問題が出ても責任は取れませんのでご了承ください。

以下、詳細です。
■→私が実施した項目、□→私は実施していない項目、です。

■ ナビのリーガルディスクレーマー解除

HU_NBT→LEGAL_DISCLAIMER_TIME
・デフォルト値：ld_mit_timeout
・設定値：kein_ld

□ ナビのスピードロック解除

HU_NBT→SPEEDLOCK_X_KMH_MIN
・デフォルト値：Werte=08　（8km/h）
・設定値：Werte=FF

HU_NBT→SPEEDLOCK_X_KMH_MAX
・デフォルト値：Werte=0A　（10km/h）
・設定値：Werte=FF

私の320dはAVインターフェイスでロック解除されていたので実施しませんでした。

□ iDriveオープニング画面のデザイン変更

HU_NBT→STARTUP_EMBLEM
・デフォルト値：variant_00
・設定値：variant_01

■ デジタルスピードメーター有効化

KOMBI→BC_DIGITAL_V
・デフォルト値：nicht aktiv
・設定値：aktiv

□ メーター内のロゴ変更

KOMBI→BMW_LOGO
・デフォルト値：ag
・設定値：m_performance

■ 時刻のGPS連動

KOMBI→GPS_UHR
・デフォルト値：nicht aktiv
・設定値：aktiv

■ アンビエントライトとメーター照度の連動解除

FEM_BODY→AMBIENTE_NACHFUEHRUNG
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht aktiv

■ ３ターンシグナルの回数変更

FEM_BODY→BLINKZYKLEN_ANZAHL_TIPP
・デフォルト値：Werte=02　（3回 数値＋1が点滅回数となる）
・設定値：Werte=03

■ ドアロック連動ドアミラー格納遅延時間変更

FEM_BODY→KOMFORT_SCHLIESSEN
・デフォルト値：Werte=0F　（16進数で15→1.5秒間タッチが必要）
・設定値：Werte=00

□ ドアオープンでiDriveの電源OFF

FEM_BODY→TCM_LOGIC_R_OFF_DOOR
・デフォルト値：nicht aktiv
・設定値：aktiv

■ ECO PROモードのデフォルト化

ICM→IcmKod_B_InitEco
・デフォルト値：nicht_verbaut
・設定値：verbaut

□ エアコンon/offのメモリー化

IHKA→MEMORY_OFF
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv

キーオン時に常にエアコンがオフになる個体があるとのこと。ウチの320dもそうでした。なので、nicht_aktivのままにしました。

□ エアコンベンチレーションのメモリー化

IHKA→MEMORY_UMLUFT
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv

エアコンon/offのメモリー化とセットでnicht_aktivのままにしました。

■ アイドリングストップon/offのメモリー化

FEM_BODY→TCM_MSA_MEMORY
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv

ECO PROをデフォルトにしていると、この設定は効かないとの情報がありましたが、ウチの320dは大丈夫でした。

□ ドアクローズ時のパワーウインドウのワンタッチクローズ機能追加

FEM_BODY→FH_TUERAUF_STOP_MAUT
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

■ USBビデオ再生機能追加

HU_NBT→ENT_MC_VIDEO_SUPPORT
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv

HU_NBT→ENT_CODEC_OGG
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv
（OGGコーデックを有効化）

HU_NBT→ENT_CODEC_XVID
デフォルト値：nicht_aktiv
設定値：aktiv
（XVIDコーデックを有効化）

HU_NBT→ENT_CODEC_VCD
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv
（VCDコーデックを有効化）

HU_NBT→API_USB_VIDEO
・デフォルト値：both
・設定値：both　（変更せず）

□ 後退時、助手席ミラー下降角度の変更

FEM_BODY→ASP_BORDSTEINAUTOMATIK_DELTA
・デフォルト値：3B
・設定値：　（値を小さくすると下がる角度が少なくなる）

□ デイライト有効化

FEM_BODY→TFL_MODUS
・デフォルト値：Off
・設定値：tfl_s

HU_NBT→Daydriving_light
・デフォルト値：Perm_off
・設定値：standard
（iDriveにデイライトON/OFF設定を追加する）

この機能を有効にするとディーラー入庫できない場合があるらしい。（法令違反のため）
デイライトでイカリングが点灯しているとカッコイイのに・・・。

□ ライト点灯時イカリング照度UP　（未確認）

FEM_BODY→MAPPING_STANDL_V_L_PWM_LEVEL_1
FEM_BODY→MAPPING_STANDL_V_R_PWM_LEVEL_1
・デフォルト値：Werte 8　（8%まで減光）
・設定値：Werte 32　（50%まで減光）

MY2014以降（多分）では項目名が変わっているようです。
FEM_BODY→MAPPING_STANDL_V_L_PWM_LEVEL_STANDARD
FEM_BODY→MAPPING_STANDL_V_R_PWM_LEVEL_STANDARD

■ ヘッドライトウォッシャー停止

FEM_BODY→WW_SCHEINWERFERREINIGUNG
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

■ シートベルトアラーム音消去

ACSM→Initialwarnung_GWF_IW
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

ACSM→SeatBeltReminder_SBR_Fahrer
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

ACSM→SeatBeltReminder_SBR_BEIFahrer
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

ACSM→SBR_PreWarning_Fahrer
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

■ バック時の警告音消去

KOMBI→R_GANG_AKUSTIK_ENABLE
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

■ コンフォートアクセス（リアゲート）動作遅延時間変更

FEM_BODY→CLM_TIMEOUT_HK_SMO
・デフォルト値：wert_03
・設定値
wert_00 = 05 (0.5 seconds)
wert_01 = 00 (0.0 seconds)　←これに変更しました
wert_02 = 03 (0.3 seconds)
wert_03 = 07 (0.7 seconds)
wert_04 = 0A (1.0 second )

デフォルトの0.7秒は長いです。キックしても、あれ？　って感じ。0.0秒にしたらすぐに反応してくれるので気持ちいいです。

□ コンフォートアクセス（リアゲート）動作時のハザード点滅無効化

FEM_BODY→CLM_SMO_INDICATOR
・デフォルト値：aktiv
・設定値：nicht_aktiv

□ ドアロック／アンロックアンサーバック有効化　（未確認）

HU_NBT→ACOUSTICAL_LOCK_CONFIRM
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv

□ スポーツモード＋　（未確認）

KOMBI→FDS_MENUE_TEXT_1
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

KOMBI→FDS_MENUE_SIGNAL_1
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

KOMBI→FDS_MENUE_TEXT_2
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

KOMBI→FDS_MENUE_SIGNAL_2
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

KOMBI→FDS_MENUE_TEXT_3
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

KOMBI→FDS_MENUE_SIGNAL_3
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

KOMBI→FDS_MENUE_TEXT_4
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

KOMBI→FDS_MENUE_SIGNAL_4
・デフォルト値：menue_4
・設定値：menue_3

※　ここまで、メーター内のモード表記を変更するためのコードらしいです。

ICM→IcmKod_B_Sportlenkung
・デフォルト値：nicht_verbalt
・設定値：verbalt

EGS→Sportschalter_alt
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv

EGS→Sportschalter
・デフォルト値：nicht_aktiv
・設定値：aktiv

ICM→IcmKod_B_S2TBA
・デフォルト値：nicht_verbalt
・設定値：verbalt

以上です。

ちなみに、KOMBIユニットの項目をコーディングすると、クルマのシステムが再起動します。
その際に、時計が00:00になり、ボードコンピュータ（燃費やトリップ）がクリアされます。

また新たに判明したら追記します。　→　コーディング一覧